Blog

Kue Biji Ketapang ( Resep Biji Ketapang Empuk Nikmat) : Kue biji ketapang merupakan kue kering lebaran yang cukup melegenda Indonesia, walau pentuknya sederhana namun soal rasa tak kalah dengan yang lain, dan dengan bentuknya yang sederhana membuat kue biji ketapang ini sangat pas untuk menemani saat ssantai maupun serius, kali ini raja kue mengajak Bunda untuk membuat satu jenis kue kering lebaran yang bisa di bilang wajib ada di meja hidangan nanti, yaitu membuat Kue Biji Ketapang Empuk dan Renyah.

Karena ketenarannya sebagai kue kering lebaran, Kue Biji Ketapang mempunyai banyak variasi yang biasanya di sajikan. seperti Resep Biji Ketang NCC, Biji Ketapang Asin atau Resep Kue Biji Ketapang Keju. Pada intinya, semua variasi resep bji ketapang mempunyai bahan bahan pembuat yang hampir mirip. Cara membuatnya pun hampir sama. yang berbeda  memang ada beberapa bahan tambahan seperti tepung sagu, keju atau perenyah kue yang membuatnya beda.

Sebenarnya tidak ada tahu persis kenapa kue ini dinamakan Biji Ketapang. Mungkin karena bentuknya yang mungil yang mirip biji yang menyebabkan banyak orang menyebutnya begitu. Untuk membuat Resep Biji Ketapang Bahan bahannya sebernya tidak terlalu sulit.   Tetapi karena masih banyak yang belum tahu bagaimana cara yang benar dan bahan bahan resep ini, kebanyakan kita lebih senang untuk membelinya daripada membuatnya sendiri. Bagi Bunda yang punya waktu dan berniat untuk membuatnya sendiri di rumah, silahkan mencoba ya.

1. Tepung Terigu yang mempunya kadar protein sedang sebanyak 400 gram. Ayak terlebih dahulu supaya benar benar halus.
2. Telur Ayam sebanyak 1 butir.
3. Gula pasir putih (jangan gunakan gula pasir yang berwarna agak kuning) sebanyak 150 gram.
4. Parutan buah kelapa sekitar 150 gram. Gunakan buah kelapa yang setengah tua supaya hasilnya nanti renyah.
5. Margarin (merek sesuai selera, tetapi disarankan menggunakan salah satu merek terkenal yang mempunya rasa lebih gurih) sebanyak 100 gram.
6. Minyak goreng setengah liter atau sesuaikan dengan wajan yang nanti akan dipakai buat menggoreng.
7. Vanili secukupnya.
8. Garam dapur beryodium sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh.

Cara membuat Biji Ketapang Empuk

1. langkah awal Pecahkan 1 butir telur ayam ke dalam wadah. Kocok sampai rata.
2. Masukkan 150 gram gula pasir putihnya, 1 sendok teh garam dapur dan vanili secukupnya. Campur ketiga bahan tadi dengan kocokan telur sampai benar benar tercampur rata.
3. Ambil satu wadah lagi. Masukkan kelapa parut dan campur sampai rata dengan 400 gram tepung terigu protein sedang.
4. Masukkan campuran tepung di wadah ke dua ke dalam adonan di wadah pertama. Campur semua bahan sampai rata.
5. Masukkan 100 gram margarin ke dalam adonan utama. Campur menggunakan tangan atau di uleni hingga kalis.
6. Bentuk adonan bulat memanjang (seperti betuk bolpoint atau spidol). Potong adonan tadi kecil kecil dengan agak serong.
7. Panaskan minyakke dalam wajan dengan api sedang. Masukkan secukupnya dan goreng Kue Biji Ketapang sampai matang atau berwarna coklat muda. Ulangi sampai semua adonan habis.

Demikianlah  Resep Biji Ketapang yang Empuk dan Nikmat dan ternyata tidak terlalu sulit kan Untuk ide variasi resep kue lebaran yang lain, silahkan buka di Aneka Resep Kue Kering Lebaran. Untuk pertanyaan Bunda bisa  bagikan komentar di bawah ini yaaa, Selamat mencoba Bunda happy cooking jangan lupa coment and share 😉