Blog

Bakpia sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, dan sampai saat ini variasi nya sudah banyak, mulai dari bakpia isi kacang ijo, bakpia isi parutan kelapa, bakpia ubi ungu, dan masih banyak lagi. namun tetap bakpia isi kacang hijau lah yang paling terkenal dan banyak diminati oleh masyarakat.

Nah bagi Anda yang saat ini penasaran dengan rasa kue bakpia tersebut, Anda tidak perlu datang ke Jogja untuk menikmatinya. karena Anda bisa buat sendiri resep bakpia pathuk dengan isi kacang ijo. atau bila anda kueang telaten membuatnya anda bisa langsung pesan ke Raja kue,

Asal muasal bakpia di Indonesia ternyata ada karena dibawa oleh orang-orang Tiongkok yang berniaga di Indonesia. Dalam bahasa Tiongkok, bakpia merupakan gabungan dari dua kata, yakni bak yang berarti daging dan pia yang berarti kue.

Yaa jadi secara harfiah bakpia dapat diartikan sebagai kue yang berisi daging.  pada jaman dahulu kala orang-orang Cina biasanya mengisi bakpia ini dengan daging babi. kue Bakpia di cina dapat dikatakan sebagai versi kecil dari bakpao yang juga sama-sama menggunakan daging sebagai isinya.

Dengan rasanya yang enak serta bentuknya yang imut membuat masyarakat Indonesia juga mulai menyukai kue bakpia ini. Namun kita mengetahui kebanyakan masyarakat Indonesia beragama Islam, akhirnya daging babi yang menjadi isi bakpia banyak diganti dengan kacang hijau hingga sekarang.

Dan salah satu jenis bakpia yang paling terkenal adalah bakpia pathok. Bakpia tersebut berasal dari daerah Pathok yang terletak di Yogyakarta.

Bahan-Bahan Bakpia Pathok Isi Kacang Hijau

Untuk membuat Bakpia, untuk mudahnya Bahannya akan kita bagi menjadi dua, yakni bahan utama dan bahan isiannya. Nah, untuk bahan utamanya adalah sebagai berikut:

Bahan utama bakpia:

• Tepung terigu sebanyak 100 gram
• Garam cukup dengan sekitar 1/4 sdt
• Air putih matang sebanyak 25 ml
• Minyak sayur sekiranya 25 ml

Bahan untuk isian bakpia:

• Kacang hijau sebanyak 125 g, kupas, rendam 3 jam, dan kukus lunak
• Vanili bubuk sekiranya 1/2 sdt
• Gula halus sebanyak 100 gram
• Garam sekitar 1/4 sdt

Cara Membuat Bakpia Isi Kacang Ijo

Langkah awal setelah semua bahan siap, mari kita membuat isiannya terlebih dahulu. Caranya ambil kacang ijo yang telah direbus sebelumnya dan kupaslah selagi masih hangat. Letakan kacang ijo yang sudah di kupas tersebut dalam sebuah wadah dan campurkan dengan bahan-bahan seperti vanili bubuk, gula halus, serta garam.

Lalu aduk-aduk kacang hijau kupas dengan bahan tersebut hingga tercampur secara merata. Selanjutnya ambil adonan sebanyak satu sendok teh, lalu bulatkan adonan calon isi ku bakpia tersebut. Lakukan langkah tersebut hingga semua adonan untuk isianya habis. Sisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya kita akan membuat adonan kulit bakpianya. Terlebih dahulu campurkan tepung terigu,  garam, air, dan minyak sayur. Bahan-bahan tersebut campur secara merata dan uleni hingga bisa dipulung. Setelah itu ambil sejumput adonan tersebut dan bentuk sebesar kelereng buat sampai adonannya hingga habis.

Nah bila kulit dan isi bakpia nya sudah siap  kita tinggal memasukan adonan isi ke adonan kulit bakpia. Untuk memasukannya, ambil adonan kulit bakpia terlebih dahulu dan pipihkan. Pada bagian tengah adonan tersebut letakan bulatan isi, kemudian tutup kembali dengan membulatkan adonan kulit tersebut, lakukan sampai kulit bakpia dan isi bakpianya habis.

Setelah itu siapkan oven atau pemanggang, dan panggang adonanBakpia tersebut hingga berwarna kuning kecoklatan selama kurang lebih 10 menitan (tergantung oven anda). Usahakan bolak-balik bakpia tersebut selama proses pemanggangan agar matang secara merata.

Kini bakpia spesial siap untuk disantap. Jika kulit bakpianya terasa kurang lembut, maka setelah diangkat dari oven Anda dapat membungkusnya terlebih dahulu dengan plastik atau di dalam wadah yang rapat. Diamkan selama beberapa saat hingga kulitnya menjadi halus.

Dan Bakpia Anda siap di hidangkan bersama minuman kesukaan anda, atau dapat di hidangkan bersama keluarga atau dengan tamu istimewa Anda