Blog

Halo sahabat Raja kue, kali ini raja kue ingin membagikan salah satu resep kue tradisonal Yaitu kue kembang Goyang atau kebang goyang , kue kembang goyang merupakan salah satu kue tradisional  Indonesia, yang sudah banyak disukai oleh masyarakat.

Kue Kembang Goyang ( Resep Kebang Goyang Manis dan Renyah ) : Nama kembang goyang ternyata diambil dari bentuknya dan cara pembuatannya bentuknya seperti bunga dan pembutannya digoyang-goyang agar  adonan lepas dari cetakan yang berbentuk bunga.

Kue kembang goyang merupakan salah satu kue kering lebaran yang populer yang berasal dari daerah Betawi, Kue Kembang goyang  juga cukup populer bagi masyarakat Bali,  terutama bagi pemeluk agama Hindu, Ke Kembang goyang sangat cocok disajikan ketika kita kedatangan tamu. Selain memiliki citarasa yang manis kue ini juga memiliki tekstur yang sangat renyah sehingga di sukai anak anak maupun dewasa, karena bentuknya yang unik tentu ke kembang goyang sangat pas untuk menambah koleksi kue lebaran Anda.

Bahan-Bahan Kue Kembang Goyang

Sekarang mari kita ikuti cara membuat kembang goyang ini. Dalam resep kembang goyang kali ini kita akan membuat versi yang manisnya. Nah, berikut adalah beberapa bahan yang harus Kita siapkan:

• Tepung beras sebanyak 200 gram
• Gula pasir halus sekitar 65 gram saja
• Telur ayam cukup dengan 2 butir
• Garam sekiranya ½ sdt
• Santan sekitar 250 ml (bisa dari parutan 1/2 butir kelapa)
• Minyak goreng seperlunya saja
• Wijen sebanyak 2 sendok makan

Cara Membuat Kembang Goyang

1. Langkah pertama siapkan sebuah wadah terlebih dahulu. Dalam wadah ini kita akan masukan beberapa bahan utama seperti tepung beras, gula pasir, garam, dan wijen. Aduk-aduk bahan tersebut hingga tercampur secara merata.
2. Tuangkan telur yang sudah dikocok bersama dengan santan sedikit demi sedikit. Pastikan sambil diaduk-aduk agar semua bahan tersebut bisa tercampur secara merata. Sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya kita siapkan cetakan kue kembang goyang tersebut, untuk memanaskan cetakan tersebut pertama kalinya masukan dalam minyak panas.
3. Di sinilah letak keunikan memasak kue kembang goyang. Setelah memanaskan cetakan tersebut, celupkan cetakannya kedalam adonan kue. Lalu masukan adonan tersebut bersama cetakan ke dalam sebuah wajan penggorengan yang berisi minyak panas. Goyang-goyang cetakan tersebut higga adonan terlepas darinya.
4. Gorenglah adonan-adonan tersebut dengan cara mengulangi langkah di atas hingga habis. Agar kue tersebut matang, pastikan menggoreng hingga adonan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5. Terakhir apabila sudah matang, angat kue tersebut dan tiriskan. Kini kue kembang goyang siap untuk disantap.

Tips Agar Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih

Untuk membuat kue kembang loyang agar lebih renyah, Anda bisa membuat adonan kue kembang goyang yang lebih kalis dan bisa dicetak dengan mudah. Sedangkan jika kue kembang goyang ingin lebih gurih, maka kami sarankan Anda menambah takaran santan dan garam pada adonan kue nya. Karena kedua bahan inilah yang menjadi rahasia kue kembang goyang menjadi lebih gurih.